Har bjudit hem f.d. arbetskamrater på dunkvin och rock n roll och "ambassadsnittar". Tänkte bjussa på buffe med småmat som kan ätas stående eftersom jag inte vill ha ngn bordssittning. Små rätter som kan intas med gaffel eller pinne således.

Behöver lite tips på bra smårätter som passar de flesta (inga barn dock)

Hit me! Detaljerade recept behövs ej i detta läge, jag behöver bara tips och ideer

Asiatisk style?

Tänk:
Räkspett
Kycklingspett
Sesamfrön
Soja-risvinäger-sesam-dipp
Räkchips
Jordnötter
Nudelsallad
Sojabönor (i skidform/edamame eller i sallad)
Sötsyrlig gurksallad
Rispapper - gör din "färska vårrulle" - Vietnam style med glasnudlar och en räka
Dumplings (finns färdiga som värms smidigt i stekpanna)

tack!

MUMS!

Dunk-vin och asiatiskt gifter sig inte i min gourme´mun.
Jag vill föreslå mini-hamburgare för självbyggnation! Gott bröd och riktigt fin hemma-mald köttfärs, fina tillbehör såsom hemlagade dressingar, god cheddar, fräch isberg mm!

Beror väl på vilket dunkvin man tar!
Finns det inga gewurtztraminer eller torra riesling på dunk? Blir säkert bra. Eller billigt bubbel - kommer också funka bra. Och diverse lätta, asiatiska öl.

Asiatiskt är väl mer lock 'n loll , gå på sydstatskrubbet istället! En rejäl chili som man äter med majschips, gott bröd eller as-is. Drick öl, vatten och kylt rött vin, gärna något i lättare stil. Om du vill hålla dig till USA så finns det zinfandel som inte är så tunga, annars nåt från Oregon (bra pinot därifrån), men vette sjutton om det finns på dunk...

Mer tilltugg:

Räk-coctail med röd chili, lime och vitlök
Guaca, Tapenade, hoummus...

Mississippi mud-pie till dessert förstås! Eller pecan-pie med kolasås...

Matte

Jag är nog inne på samma linje som Matte, sydstats style. Då platsar ju även en del kul USA öl, som t.ex. Sierra Nevada Pale Ale, IPA eller Torpedo. T.o.m. hemskheter som Jack Daniels passar ju in i stilen och R&R bagen. Du är ju redan expert på Pulled Pork, är perfekt som en plockrätt.
Zindandel, helt rätt. Man kan ju fuska med Pinotage, inte från USA, men samma sorts druva.
Pinot Noir vete fan, har alltid haft svårt att hitta någon bra, tycker att det vinet är lite "kinkigt", och kräver mycket av tilltugget, varken för mycket eller för lite smak. Zinfandel/Pinotage känns mer helgjutet som sällskapsvin. Eller Cabernet Sauvignon, som jänkarna gillar skarpt. Lite mer smak, men ändå lättdrucket.

Fan, det blev mer snack om vin och öl än maten, som vanligt! Bra eller dåligt?

Blöjor,,, med chokladpudding,,, omoget men kul. Serveras med dunkasprit. Lyfter inte kalaset efter det är gästerna döda ))

Eller så gick dom hem direkt, efter den menyn.

Eller så gick dom hem direkt, efter den menyn.[/qu

Gå hem?
Jag skulle personligen älska det!
Sen är vi förvisso all olika.
Men iaf inte en "starter" att räkna med, vilket gör det kul

så är det. Vi kommer att dricka Geisweiler Monopole Creme de Bourgogne till maten. Gourmeterna får dricka Ramlösa och gå loss på dunkarna när maten är svald

Helrätt men tröttsamt för mig som varit just kommit hem från där jag åt sån här mat södern i drygt en vecka. Mina 60-årsmiddagar blir tre, detta är den andra. Den tredje kommer att avhållas på landet om en vecka. Då blir det frozen margharitas, Amerikansk öl, pulled pork och hela programmet

Bra

Tommy, din jävla pajjas!

ok, det verkar bli en salig blandning, dessa rätter är bestämda och på G:

I Asienhörnet:
små kycklingspett med sweet chili/ingefära
små king prawnspett med sesam/villökssojasås
små vietnamesiska vårrullar med vårlök, sallad chili och vitlök
glasnudelsallad
ska nog göra den där gurksallade som Chronic föreslog också. Blir gott som tillbehör


I det svenska hörnet:
Tunnbrödsrullebitar med rostbiff, rostad lök, pepparrot och ruccola
små portionslaxpajer med dill, gräslök och smetana
små portionsköttfärspajer

I medelhavshörnet:
Rostade auberginetärningar med tzatsiki
Kalamataoliver i olika modeller
Fetaostcreme på grekiskt bondbröd
Baconlindade dadlar

Åsså lite Italienskt såklart:
Bruchetta ala Romana
mini-Caprese på minibruchetta

Franska hörnet:
Blåmögelost på minibaguetteskivor toppat med lite dadelmarmelad

Fast jag skulle nog gärna vilja ha lite mer på bordet, hit me more!






(faan jag har ju glömt köpa alkoholfritt också.. Tänk om ngn har den dåliga smaken att anlända med bil..)

Kanske lite buffelmozarella varvat med bifftomater, lite god olivolja i italienhörnan?
Nånting mer vegetariskt i pajform (ok, med ägg eller mjölkprodukter) för den händelse att några föredrar det?
Kanske ugnsbakad fänkål, men var hör det hemma?

För övrigt kan det vara rökt renkött i de svenska tunnbrödrullarna, och något fräschare än rostad lök om du gör den switchen.

Mozarella varvat med tomater (och basilika) kallas Caprese på italienska

Japp, bra ide med renköttet, så får det bli

Vegetarianer kommer ej

Ugnsbakad fänkål kan ju höra hemma i vafri hörna. Gott, bra ide! Ska nog ha lite grillade kronärtskocksbottnar också

Börjar bli en rejäl buffe nu.. Matlagningen drar igång om ngn timme. Tror det blir Valpolicella från Zenato som matlagningsvin

Nåja, vi tänkte i samma banor...

Låter som en rejäl shoppingrunda först. Här blir det en rejäl påse med "fredagslyx" från vår lokala saluhall, skippar jobbet om någon timme.

Fredagsplock från saluhallen brukar vara trevligt. Fredagsmys för vuxna typ

Nope, endast renköttet, skockorna och fänkålen fattas i skåpen tror jag. Och alkoholfri dryck. Får bli en kort runda i morgon, det är säkert mer som glömts bort..

Undrar vad man ska bjuda på till kaffet. Tårtya går bort när jag får bestämma, men en del gäster vill väl ha ngn sorts süsswaren till fikat antar jag. Tips på det?

Gör ofta gurksalladen som sidedish till asiatiska grejor. Ger fräschör, typ.
Slica gurkan mycket tunt, mandolin eller osthyvel, på längs urkärnad, eller tvärs. Man kan också skiva ner purjo eller selleri på samma sätt tillsammans med gurkan.
Marinad på risvinäger, socker/mirin, salt (eller soja, men då blir den ju brun) efter smak. Ganska syrligt. Kanske även sesamolja, hackad chili eller flakes, samt rostade sesamfrön. Marinera i nån timme bara - ät!

Utbudet av alkoholfri öl är utmärkt på Systemet numera. Låt inte de som inte vill eller kan dricka alkohol smutta på läsk eller Ramlösa...

jorå jag vet, har just varit iväg och köpt ett gäng Störtebecker alkoholfri öl. Den är helt OK, vilket jag inte tycker att Systemets alkoholfria viner är.

Tror iofs att det bara är en som kör, men då har ju hon desto fler öl att få i sig

Ugnsgratinerade endivehalvor med parma och riven parmesan på toppen brukar uppskattas av många.

Håller med.
Estrella är även den helt OK, liksom Carlsbergs variant och Nanny State-"IPA":n.

OMGGGGG!!!!! som min kära dotter brukar skriva.



Fantastiskt oväntat!

Haha, jag köpte fyra endiver igår! Hade ngn lysande tanke om hur dessa skulle användas men har just nu glömt bort vad det var...

Små glas med nån soppa kanske? Gazpacho?

Sjuttiotalet låter hälsa och föreslår avokado med en röra av räkor, mögelost och valnötter.
Borde gå att göra i lämpliga munsbitar för avnjutande på stående fot.

god ide!

fast en hummersoppa sitter bättre denna gång

Avocado är gott men gör mig tyvärr allergisk, så jag hoppar det