Förstegsrören kan du egentligen byta och testa hur du vill. Håll dig inom rätt "familj" av dubbeltrioder, dvs 12AX7, AT7, AU7 / ECC81, 82, 83.... osv.
Läs på om skillnaden mellan rören på nätet eller i en bok. Lär dig identifiera vilka rör på schassit som hör vart (försteg, fasvändare, reverb...).
Om du bara ska byta rör så köp samma typ som suttit där. Det kan variera en hel del mellan märke och tillverkare, men nån matchning och dylikt behöver du inte bry dig om.
Alltså för att svara på frågan..

Ja, det kan göra stor skillnad på ljudet.