Här kommer några relativt enkla.
# <b>GAENG KAREE </b> (GAI, NEAU, MOO, GOONG)= KYCLING, BIFF, FLÄSK el. RÄKOR. Kokosmjölk, gul-curry, ananas, champinjoner.
- Häll i rapsolja i en kastrull el. wokgryta.
- Ha i den gula curryn. (Funkar med torr curry om ni inte har gul-currypasta).
- Fräs den gula curryn tills den får färg.
- Ha i kokosmjölken 400ml = 1 burk.
- Ha sen i nåt av kyckling, biff, fläskkött (utan ben), el räkor. Obs! Finstrimlat!
- Ha i 2msk fiskolja, 1msk ostronsoya, 1msk kikkomansoya, 1/2 msk pressad citron, 1tsk socker, pressad vitlök (valfritt), Sambal Oeylek el färsk chili i bitar.
- Låt sjuda i 10minuter.
- Tillsätt sen ananasen och champinjonerna. Endast några minuter innan det hela är färdigt.
- Tillsätt gärna fler grönsaker: Morötter, brocccoli,(gärna färska) eller wokmix. Samma här endast några minuter innan allt är färdigt.
- Serveras till jasminris el risnudlar el äggnudlar.
# <b>GAENG PHED </b> (GAI, NEAU, MOO, GOONG) = KYCKLING, BIFF, FLÄSK, el RÄKOR. m Kokosmjölk, röd-currypasta (finns på ICA, Coop mm), basilika/thailändsk basilika, champinjoner.
- Ha i rapsoljan i kastrull el wokgryta.
- Ha i lite kokosmjölk ca 1/4 av en burk.
- Ha sen i röd currypasta. Fräs currypastan tills den har en orange färg.
- Slå i resten av kokosmjölken 3/4.
- Ha sen i strimlad Kyckling, biff, fläsk (benfritt) el räkor.
- Ha i 1msk fiskolja, 2msk kikkomansoya, 1/2-1 msk pressad citron, 1tsk socker, sambal oeylek el färsk chili i bitar.
- Låt sjuda i ca 10 min.
- Tillsätt sen basilikan o champinjonerna.
- Tillsätt gärna mer färska grönsaker, el wokmix. Gör detta när det endast återstår några minuter. (För att hålla grönsakerna krispiga).
- Serveras m jasminris, el nudlar.
#<b> KÄNG KEW MAN </b> (GAI, NEAU, MOO el GOONG) = KYCKLING, BIFF, FLÄSK el RÄKOR. Kokosmjölk, grön curry pasta (ICA el COOP), bambuskott, paprika, basilika/thaibasilika.
- Ha i rapsolja.
- Fräs den gröna curryn till den blir gyllenbrun.
- Tillsätt kokosmjölk 400ml=1burk.
- Ha i strimlad kyckling, biff, fläsk(benfri) el räkor.
- Tillsätt 1msk fiskolja, 1msk ostronsoya, 2msk kikkomansoya, 1/2 msk pressad citron, 1tsk socker, sambal oelek el färsk strimlad chili.
- Låt sjuda i ca 10min.
- Tillsätt basilika/thaibasilika, paprika, bambuskott när några minuter återstår av sjudningen
- Tillsätt gärna fler färska grönsaker, el wokmix.
- Serveras med jasminris el nudlar.
OBS! Improvisera gärna med bla kryddning, grönsaker mm. Har inte nämnt har mycket av de olika currysorterna som ni ska använda. Beroende på att jag inte vet hur stark ni vill ha maten. Är ni osäkra så prova med mängden i en msk. 1msk=normal, 2msk=stark, 3msk=mycket stark osv.
Hoppas det smakar! [:)]
Blow On!
http://www.myspace.com/henhousebluesband