| Author |
Message |
|
Joshunznera
Joined: 03 Dec 2002, 21:30
Posts: 18992
Location: Södra sthlm SWISH
|
 långkokt lamm har snöat in på långkokt lamm på sistone. Just nu har jag sedan ett par timmar en halv lammframdel i en gryta i ugnen. Bara krydda och fräs i grytan, sedan in i ugnen på 85 grader i ca 7-8 timmars tills köttet faller isär
Jävlarns vad gott!! (och inga kolhydrater) Dessutom är det rätt trevligt att vakna tidigt på morgonen av att det doftar lammgryta i hela huset
gör sedan en sås på ett halvkilo smålök, ett halvt tjog skalade pärltomater, vitlök, salt peppar och kanel som får puttra ihop med ngn deciliter av köttspadet. Puttras i ca 1 timme tills löken blir lagom. Servera med grekisk sallad och gärna ett Grekiskt rödvin
Rekommenderas!
_________________-------------------------------------------------  The beat goes on and I´m so wrong
|
| 27 Sep 2012, 23:11 |
 
|
|
|
Jean
Joined: 21 Oct 2011, 14:05
Posts: 885
Location: Linköping
|
Re: långkokt lamm Mmmm lamm är underskattat
|
| 27 Sep 2012, 23:21 |
|
|
|
danix
Joined: 20 May 2003, 23:28
Posts: 2794
Location: Sollentuna, Stockholm
|
Re: långkokt lamm
|
| 27 Sep 2012, 23:41 |
|
|
|
kjelle
Joined: 18 Mar 2007, 21:58
Posts: 8742
Location: Uppsala
|
Re: långkokt lamm Låter gott! Hoppas att det går bra med LCHF köret, själv har jag bunkrat kolhydrater i flytande brödform, och kollat in Greppet med polare på krogen ikväll!
_________________
|
| 28 Sep 2012, 00:17 |
|
|
|
Groth
Joined: 06 Aug 2008, 19:35
Posts: 2265
Location: Sverige
|
Re: långkokt lamm Fan Josh, du kan ju det här du.  Tänkte köra sommarens sista grill imorrn (fredag), och det blir väldigt "basic" med marinerat fläskkött, förmodligen karré eller kotlett. Till detta en enkel sallad med tomater och fetaost etc. Är det möjligen så att du skulle kunna rekommendera "världens bästa vin" till detta? 
|
| 28 Sep 2012, 01:27 |
|
|
|
kjelle
Joined: 18 Mar 2007, 21:58
Posts: 8742
Location: Uppsala
|
Re: långkokt lamm Groth wrote: Fan Josh, du kan ju det här du. Tänkte köra sommarens sista grill imorrn (fredag), och det blir väldigt "basic" med marinerat fläskkött, förmodligen karré eller kotlett. Till detta en enkel sallad med tomater och fetaost etc. Är det möjligen så att du skulle kunna rekommendera "världens bästa vin" till detta? Zenato Ripassa, om du vill lägga 180:-/flaska. Quara eller någon annan bra Malbec om du vill ha mest Bang for the buck. Båda alternativen är av karaktären fullbodied, med mycket smak, och ingenting för roseälskaren. Hyfsad sötma/fruktighet som passar bra till grill och marinering. _________________
|
| 28 Sep 2012, 01:45 |
|
|
|
Joshunznera
Joined: 03 Dec 2002, 21:30
Posts: 18992
Location: Södra sthlm SWISH
|
Re: långkokt lamm kjelle wrote: Groth wrote: Fan Josh, du kan ju det här du. Tänkte köra sommarens sista grill imorrn (fredag), och det blir väldigt "basic" med marinerat fläskkött, förmodligen karré eller kotlett. Till detta en enkel sallad med tomater och fetaost etc. Är det möjligen så att du skulle kunna rekommendera "världens bästa vin" till detta? Zenato Ripassa, om du vill lägga 180:-/flaska. Quara eller någon annan bra Malbec om du vill ha mest Bang for the buck. Båda alternativen är av karaktären fullbodied, med mycket smak, och ingenting för roseälskaren. Hyfsad sötma/fruktighet som passar bra till grill och marinering. +2 på dessa! Eller som ett budgetalternativ och därtill med bekväm skruvkork, en annan Malbec vid namn Argento för 79:-. Lite mer kantig vilket inte är helt fel till grekiskt _________________------------------------------------------------- The beat goes on and I´m so wrong
|
| 28 Sep 2012, 05:26 |
|
|
|
Groth
Joined: 06 Aug 2008, 19:35
Posts: 2265
Location: Sverige
|
Re: långkokt lamm Tack för tipsen gossar, ursäkta kladdet i lammtråden!
|
| 28 Sep 2012, 09:55 |
|
|
|
Crimson
Joined: 09 Jun 2011, 21:52
Posts: 2684
Location: Stockholm
|
Re: långkokt lamm Josh's kök Varje vecka på ljudbojen presenteras god mat och härlig musik. Tips om mat, musik och starksprit delas med läsarna. Varje vecka här på Bojen! Glöm förfan inte drickan!
_________________
Shine On You Crazy Diamond
|
| 28 Sep 2012, 10:20 |
|
|
|
kjelle
Joined: 18 Mar 2007, 21:58
Posts: 8742
Location: Uppsala
|
Re: långkokt lamm Groth wrote: Tack för tipsen gossar, ursäkta kladdet i lammtråden! Det var inget kladd, väsentligheter, ju! _________________
|
| 28 Sep 2012, 11:38 |
|
|
|
kjelle
Joined: 18 Mar 2007, 21:58
Posts: 8742
Location: Uppsala
|
Re: långkokt lamm Crimson wrote: Josh's kök Varje vecka på ljudbojen presenteras god mat och härlig musik. Tips om mat, musik och starksprit delas med läsarna. Varje vecka här på Bojen! Glöm förfan inte drickan! Så är det, Pluras kök, vad är det mot Josh's! Som dessutom ligger före Plura när det gäller LCHF! _________________
|
| 28 Sep 2012, 11:40 |
|
|
|
Joshunznera
Joined: 03 Dec 2002, 21:30
Posts: 18992
Location: Södra sthlm SWISH
|
Re: långkokt lamm Crimson wrote: Josh's kök Varje vecka på ljudbojen presenteras god mat och härlig musik. Tips om mat, musik och starksprit delas med läsarna. Varje vecka här på Bojen! Glöm förfan inte drickan! drickas glömmes naturligtvis icke. Utanför EU idag så det kan dessutom bli lite taxfree på hemresan  Nästa vecka ska vi laga anklevergryta  _________________------------------------------------------------- The beat goes on and I´m so wrong
|
| 28 Sep 2012, 15:09 |
|
|
