Hejsan kära bojjare
Gillar att fuska och röra om i grytorna i köket.
Har en uppsättning Globalknivar men märker att de inte är så sköna att jobba med. Så jag funderar på att köpa en ny kockkniv.

Har sneglat lite på Wusthof och deras Le Cordon Bleu serie.
Någon som har testat eller kanske till och med har en i sina ägor?

Det jag inte gillar med Global är att man for ont i näven när man använder de mkt. Blir som en vass kant på fingret. Sen så tycker jag att de är lite för lätta.

Anledningen till LCB serien är att de har japansk slipvinkel så kan ja fortfarande använda min minosharp som funkar väldans bra.

Frågan har varit uppe tidigare och jag ger dig rätt svar från börjar så slipper vi en lång diskussion.[;)] Kolstål. Punkt![;)] Allt annat är för amatörer. Sabatier om du vill ha ett tidlöst märke.[8D]

Admin: Lås tråden nu.[:)]

/R


"Art is the last thing I'm worried about when I'm writing a song. As far as I'm concerned, art is just short for 'Arthur'." - Keith Richards

haha jovisst kolstål i all ära men är inte det ja söker efter
Tror tråden får vara öppen lite till. [;)]

Nån kanske vet var i Helsingborgsområdet det finns Wusthof-återförsäljare?

http://kockknivar.wordpress.com/

Där kan du gotta dig en stund. Mac = vill haaaaaaaaaaaaaaaa!

"Det är aldrig försent att ge upp"

Jag har sedan 1980-talet en Mac 'The Diamind Knife'.[:I][;)]

/R

<img src="http://i14.photobucket.com/albums/a308/torn_and_frayed/red-tonguesmaller.gif" border=0>
"Art is the last thing I'm worried about when I'm writing a song. As far as I'm concerned, art is just short for 'Arthur'." - Keith Richards

[:D][:D][:D]!
Mvh Daffyd

Call me black, call me white. Call me anything you like, just don´t call me late for a party! haraldhellstrom@hotmail.com

Rusta säljer just nu ett set med 12 kökssknivar för 99:- och då ingår ett knivblock i trämönstrat gjuten plast

Med detta set klarara du allt, från att finstrimla purjon till sashimin till att stycka älgen eller skrapa rent en greppbräda[^]

-------------------------------------------------


The beat goes on and I´m so wrong

Jag visste att det inlägget skulle komma.

Jag frågade inte efter om det är värt att lägga 600-1000:- på en kniv eller om man klarade sig med skitknivar från rusta [:D]
Tvivlar skarpt på att de håller skärpan lika länge eller om man ens kan få upp skärpan lika bra som med en kvalitetskniv.

Ps knivblock e 80-tal. Nu 2010 är det magnetlist som gäller [:D]

Även Global har mjukare stål i bladet för optimal skärpa..[;)]

Det du ska tänka på är att den ska gå att hålla utan att du slår i knogarna, mjukstål är att föredra, sen att du har ett bra slipstål.

It´s all in the ears of the beholder

http://www.myspace.com/jonasedler
http://www.myspace.com/basementaudiosystem

Tycker faktiskt inte tipset e så jäkla illa[:D]. Jag har fortfarande kvar mitt Fiskarsset som jag köpte på Rusta 2006 för endast 199:-
Dom ligger sååå jäkla gott i handen och eftersom dom aldrig åker i diskbaljan eller i bestickkorgen så har dom behållit sin skärpa. Jag vill inte ha några andra knivar, älskar dom[:)], eller nu kanske jag tog i? Men jag gillar dom jävligt skarpt[;)].
Mvh Daffyd

Call me black, call me white. Call me anything you like, just don´t call me late for a party! haraldhellstrom@hotmail.com

Kolla på denna site, dom har suveräna knivar i alla prisklasser och till mkt bättre pris än ex global. Skickar med EMS och levereras oftast på 2-3 dagar till dörren. Inte världens vackraste hemsida, men Japan är lite efterblivet när det gäller webdesign [:o)]

http://www.japanesechefsknife.com/

Den här exempelvis är grymt vass, kanonergonomi och till ett bra pris. Paypal funkar oxå [:D]

http://www.japanesechefsknife.com/Page4.html#WIDTH: 400px; HEIGHT: 182px Santokun är ett kap för knappa $75

"A Guitar ain't a Blues Guitar til its Been in a Pawn shop"

Daffyd: hehe Jo farsan har också nån fiskars kniv som han e supernöjd med. Så visst kan man fynda och hitta bra exemplar.
Får kanske ta å svänga förbi rusta å ge dem en chans.[:D] Nu framgick inte det om det var ett set fiskars för 99:-

cheepo63: nice... ska kolla in den sidan lite mer noga. Verkar bara vara 7 dollar i frakt också... riktigt sweet. Bra tips!

Jo E: Jo det vet jag [;)]

Fel. Magnetlist var 90-tal. Numera är det knivfack av tyg som är ihopvikbart som gäller. [;)]

<font size="2">/Janne i Själevad – suffering serverely from honkieritis...</font id="size2">

Näe, du har rätt. Global knivar är inget för kvinnofolk! [;)]

Jag tycker du ska gå in på en bra butik som har bra sortiment på knivar och be att få känna på handtagen. Det ÄR, som du antyder, viktigt att man trivs med kniven och att den passar dig. [:)]

<font size="2">/Janne i Själevad – suffering serverely from honkieritis...</font id="size2">

Jo bara det att det finns inga sånna butiker häromkring vad jag känner till(Helsingborg)Alla säljer ju bara himla Globalknivar känns det som. Därav min fråga här [:)]
Hur som helst så får ja väll leta vidare
thanks anyway [:D]

Simma lugnt

haha, ja det gäller att inte glömma smileysarna. Är det ngt jag är noga med i köket så är det kärl och verktyg. Inga skitknivar kommer över tröskeln. Eller, jo det händer men dom brukar åka ut igen. Undnataget är faktsikt just en Fiskars-kviv som jag fick i premie för ngn prenumeration för att par år sedan och den håller skärpan fortfarande. Fick även ett litet set OBH-knivar i mutklapp i julas och dom verkar också rätt bra. I alla fall till dom ska slipas, sedan är jag inte så säker på hur det går..

Min absoluta favoritkniv är en kockniv från Mac som är grymt skön. Inte så svindyr heller, har för mig att den kostade typ7-800

Annars har jag lite Global jag också[:I] samt några äldre Sabatier kolstålsknivar. Den dyraste kniven i samlingen (kategori svindyr) har jag också fått som present, det är en Mcusta Zanmai Gyoto. Riktigt bra (och snygg) Japansk kolstålskniv. Tyvärr är hantaget lite för fjolligt och klent för min smak, men själva kniven är grym

mitt goda råd blir således:

Fiskars om du vill ha vass kniv för en spottstyver

Global eller OBH om du nöjer dig med rostfritt och vill gå upp ett snäpp

Japanskt om du vill ha ngt riktigt bra, eller Sabatier om du är en traditionalist

Knivblock ska man förvisso ha tycker jag, dock inte på köksbänken, utan i knivlådan. Såna här har jag:

http://www.cleancut.se/components/com_v ... 8&fileout=

-------------------------------------------------


The beat goes on and I´m so wrong

ämnet har fö diskuterats tidigare på BOJen. Då hettade till lite mer[:)]

http://www.ljudbojen.com/bojen/topic.as ... %2Cfiskars

-------------------------------------------------


The beat goes on and I´m so wrong

Snyggt knivblock faktiskt[:I]
Tyvärr så har ja inte plats för de i lådorna. Har inte världens förvaring i köket tyvärr. Annars är det rätt rymligt att jobba/vara i.