Ljudbojen.com
https://ljudbojen.com/

Vilken kockkniv
https://ljudbojen.com/viewtopic.php?f=8&t=19614		 Page 1 of 2
Author:  MoFo [ 25 Sep 2008, 15:10 ]
Post subject:  Vilken kockkniv
...är riktigt bra, men inte alltför dyr?

Har just nu Fiskars som jag är ganska nöjd med. Men tipsa gärna om något annat märke.

Morgan
Author:  FenderBender [ 25 Sep 2008, 15:45 ]
Post subject: 
Global håller mycket hög kvalitet och börjar dessutom ligga rätt prismässigt. Du får en bra kockkniv för mella 500-900 kr (men det kanske är för mycket?).

Jag har en uppsättning Globalknivar som jag använt yrkesmässigt i åtta år utan att behöva slipa om dom. Något liknande har jag aldrig upplevt tidigare! Då snackar vi kvalitet!

På Tradera dyker globalknivar upp med jämna mellanrum. Håll utkik där. [:)]

Image <font color="green"><font size="1">If you can bend it you can mend it, if you can't mend it don't bend it - just make shure it's a Fender, Bender!</font id="size1"></font id="green">
Author:  linusberg [ 25 Sep 2008, 15:57 ]
Post subject: 
Röstar på Global jag också, riktigt bra knivar. Ett snik tips kan vara låg-kvalite kines knivarna på claes ohlsson. Dom rackarna är inte alls dumma, och priset är rätt, kör med en ett år och hiva skiten när dom är färdiga och köp nya. Tror dom gick på under hundringen, men i längden blir det dyrt som sagt, global är mycket prisvärda med tanke på kvaliten.

/Peder

Signature deleted due to offensive remarks
Author:  bjoel [ 25 Sep 2008, 16:13 ]
Post subject: 
Skulle jag köpa något bättre än den jag har (Åhlens dyraste kniv för tio år sen) så skulle jag satsa på en keramisk kniv från Kyocera. De kräver ju lite annan hantering än stålknivar, men rackans vad trevliga de är!

En del vänner till mig har rekommenderas Dukas Kobe-serie som alternativ till Global. Har inte provat själv än. Alla tycker ju inte om Globals handtag och balans t.ex.

-------------
The church is near, but the road is icy. The pub is far, but we walk carefully.
Author:  Renegade [ 25 Sep 2008, 16:41 ]
Post subject: 
Sabatier kolstål.[^] Bättre finns inte, så det så![8D]

/R

<img src="http://i14.photobucket.com/albums/a308/torn_and_frayed/red-tonguesmaller.gif" border=0>
"Art is the last thing I'm worried about when I'm writing a song. As far as I'm concerned, art is just short for 'Arthur'." - Keith Richards
Author:  vägra floyd [ 25 Sep 2008, 16:49 ]
Post subject: 
Jag använder sagaform edge.

Image
<font color="white"><h6>inget är så bra som att ha...bortsett från pod, floyd rose och variax</h6></font id="white"><font color="red"><h6>på nätterna drömmer jag om mitt arbete, på dagarna slår det in</h6></font id="red"><h6><font color="green">vissa säger att lycka inte går att köpa för pengar, jag antar att dom bara inte vet vart butiken ligger</h6></font id="green">
Author:  World Of Robots [ 25 Sep 2008, 17:56 ]
Post subject: 
Global haha [:D]

Global är för glada svenssonamatörer. [^]
Author:  World Of Robots [ 25 Sep 2008, 20:49 ]
Post subject: 
marcusss wrote:
Du kör väl med en sketen morakniv, va? [8D][;)]

När jag jobbade som kock så var det iallafall högre nivå än att stå och dregla efter Globaknivar på Åhléns. Global är som kockvärldens svar på Squier. Fungerar helt ok, men knappast något för proffsen. [^]
Author:  FenderBender [ 25 Sep 2008, 22:08 ]
Post subject: 
World Of Robots wrote:

marcusss wrote:
Du kör väl med en sketen morakniv, va? [8D][;)]

När jag jobbade som kock så var det iallafall högre nivå än att stå och dregla efter Globaknivar på Åhléns. Global är som kockvärldens svar på Squier. Fungerar helt ok, men knappast något för proffsen. [^]

Ehh... Nu är du verkligen ute och cyklar min gode herre! Global används av 90% av alla professionella kockar och håller en oöverträffad kvalitet. Problemet är att Svensson-Svensson inte kan hantera en kniv. Än mindre vårda den! [V]

Image <font color="green"><font size="1">If you can bend it you can mend it, if you can't mend it don't bend it - just make shure it's a Fender, Bender!</font id="size1"></font id="green">
Author:  kjelle [ 26 Sep 2008, 01:59 ]
Post subject: 
Jag vann en middag anrättad av Markus Aujalay i mitt hem. Det mesta av våra köksprylar dög åt honom, men sitt eget knivset vecklade han upp: Ett komplett Global set! Duger det åt en av våra stjärnkockar så ...

Image
Author:  bjoel [ 26 Sep 2008, 07:32 ]
Post subject: 
FenderBender wrote:

Än mindre vårda den! [V]


Däri ligger en stor hemlighet. Min Åhlenskniv (som på den tiden kostade 289 kr eller nåt sånt, typ 1996) duger jättebra så länge den vårdas. Månaderna efter att ett proffs slipat den är den tillochmed utmärkt. [:)]

-------------
The church is near, but the road is icy. The pub is far, but we walk carefully.
Author:  MoFo [ 26 Sep 2008, 09:13 ]
Post subject: 
World Of Robots wrote:

marcusss wrote:
Du kör väl med en sketen morakniv, va? [8D][;)]

När jag jobbade som kock så var det iallafall högre nivå än att stå och dregla efter Globaknivar på Åhléns. Global är som kockvärldens svar på Squier. Fungerar helt ok, men knappast något för proffsen. [^]


Jag tycker att Global verkar vara ett vettigt alternativ att titta lite närmare på.

Jag blir inte jätteförvånad över att Du också är kock. Du säger ju att Du jobbat som kock.
Frågan är, om nu Global är för amatörer, vad föreslår Du utifrån trådens grundfråga?

Morgan
Author:  FenderBender [ 26 Sep 2008, 11:37 ]
Post subject: 
MoFo wrote:

World Of Robots wrote:

marcusss wrote:
Du kör väl med en sketen morakniv, va? [8D][;)]

När jag jobbade som kock så var det iallafall högre nivå än att stå och dregla efter Globaknivar på Åhléns. Global är som kockvärldens svar på Squier. Fungerar helt ok, men knappast något för proffsen. [^]


Jag tycker att Global verkar vara ett vettigt alternativ att titta lite närmare på.

<font color="red">Jag blir inte jätteförvånad över att Du också är kock. Du säger ju att Du jobbat som kock. </font id="red">
Frågan är, om nu Global är för amatörer, vad föreslår Du utifrån trådens grundfråga?

Morgan


Visst, han har sommarjobbat på Vegabaren i Haninge! [;)]

Image <font color="green"><font size="1">If you can bend it you can mend it, if you can't mend it don't bend it - just make shure it's a Fender, Bender!</font id="size1"></font id="green">
Author:  HemmaIommi [ 26 Sep 2008, 16:08 ]
Post subject: 
Ska kolla med kocken.........
[:D][:D][:D]
Author:  MrBlues [ 26 Sep 2008, 23:08 ]
Post subject: 
Frugan är Kock och enligt henne så är Global knivar av hög klass.
Däremot som någon skrev så passar inte balansen och handtaget alla.

Men att det skulle vara knivarnas Squire stämmer inte även om det var ganska roligt [:)]

http://www.nobodies.se
http://ebu.alturl.com/
Author:  danix [ 26 Sep 2008, 23:29 ]
Post subject: 
Efter en liten inventering så verkar det som jag skär kött och lök med WMF Spitzenklasse, Grönsaker med Sabatier och senaste tillskottet är en benarkniv från Tokyo?

Jag vill nog hävda att WMF'en är bra, och framför allt väldigt tålig mot alla mina dumheter.
Author:  DNS [ 26 Sep 2008, 23:51 ]
Post subject: 
Såhär ser det ut när det fintrancheras!!
Eskilstuna Jernbolag kolstål med tillhörande slida i solid mahogny!?
Har alltid funderat över hur man kan göra ett bladformat hål i en träbit???
Ett F.DICK skärpstål för kolstål.

Till vardags används normalt ett par rostfria Bacho, handsmidda i Norge i en legering som jag inte kan utantill. Dom ligger i firmaköket nu men jag ska nog ta hem dom för där behövs dom inte. Bra skit.
Image


<font size="1">Edited by - DNS on jada jada 2008 alldeles nyligen. </font id="size1">
Author:  Racing [ 27 Sep 2008, 00:31 ]
Post subject: 
Kanske inte för kökets behov direkt,men en bra mellanklass kniv utan krussiduller e Cold Steel.Tanto,trailmaster mfl
Cold steel gör ett antal olika varianter å deras lite större modeller e användbara till lite av varje.
Dock inte helt billigt för den som inte e så insatt i knivars värld.
Men,som sagt,de är INTE till köksbehov i 1a hand utan till att ha med sig ute i skogen å liknande.

Som en rutinerad herre en ggn lärde mig..en stor kniv kan allt en liten gör,men inte tvärtemot.
Ligger en del i det.[:D]

Har för mig Cold steel kallar legeringen de använder i huvudsak för carbon 5.
Å..det e ngt som man kan skapa skärpa i nog för att raka sig med torrt utan att gnälla.
Author:  World Of Robots [ 27 Sep 2008, 00:35 ]
Post subject: 
FenderBender wrote:
Global används av 90% av alla professionella kockar

Utan tvekan det dummaste jag någonsin läst.

Och nej, jag har inte sommarjobbat. Man kan ju däremot undra var du jobbat om du tror Global är någon slags proffskniv. Herregud. [:D]

Är det på samma ställe som du springer och kollar temperaturen i frysarna varannan minut? [:D][:D][:D]
Author:  FenderBender [ 27 Sep 2008, 00:45 ]
Post subject: 
World Of Robots wrote:

FenderBender wrote:
Global används av 90% av alla professionella kockar

Utan tvekan det dummaste jag någonsin läst.

Och nej, jag har inte sommarjobbat. Man kan ju däremot undra var du jobbat om du tror Global är någon slags proffskniv. Herregud. [:D]

Är det på samma ställe som du springer och kollar temperaturen i frysarna varannan minut? [:D][:D][:D]


Okay, eftersom jag "bara" har 28 år i kockyrket så inser jag att jag inte har kunskapen som krävs att avgöra vad som är en bra kniv och inte. Jag ger mig och låter dig fortsätta leva i tron att Global knivar är för amatörer! [:D]

Image <font color="green"><font size="1">If you can bend it you can mend it, if you can't mend it don't bend it - just make shure it's a Fender, Bender!</font id="size1"></font id="green">
Author:  Marko [ 27 Sep 2008, 01:08 ]
Post subject: 
World Of Robots wrote:

FenderBender wrote:
Global används av 90% av alla professionella kockar

Utan tvekan det dummaste jag någonsin läst.

Och nej, jag har inte sommarjobbat. Man kan ju däremot undra var du jobbat om du tror Global är någon slags proffskniv. Herregud. [:D]

Är det på samma ställe som du springer och kollar temperaturen i frysarna varannan minut? [:D][:D][:D]

Haha,burned...[^]
edit: dum quote! Alltså WhORan brinner...[8D]
Author:  T.A [ 27 Sep 2008, 13:47 ]
Post subject: 
Exxent! [8D]
Author:  World Of Robots [ 27 Sep 2008, 17:57 ]
Post subject: 
FenderBender wrote:
Okay, eftersom jag "bara" har 28 år i kockyrket så inser jag att jag inte har kunskapen som krävs att avgöra vad som är en bra kniv och inte. Jag ger mig och låter dig fortsätta leva i tron att Global knivar är för amatörer! [:D]

28 år på Burger King ger dig ingen som helst erfarenhet. [^]
Author:  kjelle [ 27 Sep 2008, 19:28 ]
Post subject: 
Vilken djävla tråd på ett gitarrforum, även inom OT! Och knivarna har ni ju lämnat för länge sedan. [:D][:D][:(!]

Image
Author:  MoFo [ 27 Sep 2008, 20:00 ]
Post subject: 
FenderBender wrote:

MoFo wrote:

World Of Robots wrote:

[quote="marcusss"]
Du kör väl med en sketen morakniv, va? [8D][;)]

När jag jobbade som kock så var det iallafall högre nivå än att stå och dregla efter Globaknivar på Åhléns. Global är som kockvärldens svar på Squier. Fungerar helt ok, men knappast något för proffsen. [^]


Jag tycker att Global verkar vara ett vettigt alternativ att titta lite närmare på.

<font color="red">Jag blir inte jätteförvånad över att Du också är kock. Du säger ju att Du jobbat som kock. </font id="red">
Frågan är, om nu Global är för amatörer, vad föreslår Du utifrån trådens grundfråga?

Morgan


Visst, han har sommarjobbat på Vegabaren i Haninge! [;)]

Image <font color="green"><font size="1">If you can bend it you can mend it, if you can't mend it don't bend it - just make shure it's a Fender, Bender!</font id="size1"></font id="green">
[/quote]

Vegabaren är tydligen väl känd, och borde också så vara. Sveriges första hamburgerresaurang.
Sålde två villatomter till sonen av upphovsmannen, som berättade att han som "valp" satt och skar pommes frites för hand nere i källaren när det begav sig.

Men å andra sidan gjorde ju WoR det ett par år innan, förmodligen....[:o)]

Morgan
Page 1 of 2 All times are UTC + 1 hour [ DST ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/