Ja vet inte varför..men en mataffär i närområdet hade billig grädde å saffran..så då blev det lite "kockande" är lyckligt lottad å har en del kockvänner som jobbat med några mästare..om frågor dyker upp
...men bra kock reder sig själv heter det å så blev det! å knäck har väl alla gjort en egen minst en gång?Provade lite nytt i knäcken Apelsin zest en får vara lite försiktig med mängden så den inte tar över..körde ett halvt skal till ett klassiskt 2+2+2 recept upp till 125 grader..sen har jag sen barnsben "kryddat" den med lite kakao och honung...en kan nog köra hela skalet då det mer blev en antydan av apelsin..ja ja, blir nog en till "batch" om några dagar..å blev inte riktigt så "hård" som en kan önska..om den ska stå framme..får den bo i kylen blev den fin...ska prova 127 grader nästa...försvinnade gott
Å en fisksoppa med en massa "grönsaker" ..men hade inte riktigt allt som jag "brukar" ha i hemma...blev en "höjdare"..trodde jag hade lite torskrygg i frysen..men där fanns bara lax..å trodde det bara fanns lite vitvinsvinäger..så tog äppelcidervinäger..men när jag ställde in den i skåpet fanns där en till flaska vitvinsvinäger..
å missade fänkål i affären också..så det blev lite torkat...men men...blev fin å mat för ett par dagar...EDIT: kan inte stava...
| Attachments: |
|
Knäck 2025.jpeg [ 238.32 KiB | Viewed 752 times ] |
|
Fisksoppa enkel 2025.jpeg [ 231.47 KiB | Viewed 752 times ] |